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ホテルルームメンテナンスマニュアル

●井村日登美 著/関西環境開発センター
●4,070円(内税)
●A4判 128頁(オールカラー)
●1997年9月 発売 2016年8月 改訂


商品概要


 実際のホテル、現役の作業者で撮影したカラー写真をつけて一つ一つ作業手順を説明していますので、初めての方でも理解しやすいテキストです。
 作業手順だけでなく、チェック !の欄には、忘れがちな点や注意を要するポイント、また、トピックスの欄には、ルームメンテナンスにまつわるトラブル事例を紹介して、高品質なルームメンテナンスとは何かを、考えながら学べます。
 インスペクション、作業時間と人件費、インスペクションシートを活用したロスコストの発見などマネジメント業務も分かりやすく解説していますので、初めての方からリーダークラスの方まで幅広くお使いいただけます。

目次


第1章 ホテルについて 
 1、ホテルとは
 2、ホテルの概況
  (1) ホテルの種類
  (2) ホテルの客室の種類
  (3) ホテルの客室の構成
  (4) インジケーターとカードキーについて

第2章 ホテルルームメンテナンス業務
 1、定義
  (1) ハウスキーピングとは?
  (2) ルームメンテナンス業務
  (3) ルームメンテナンス作業における人員と組織図
 2、ルームメンテナンス作業に入る前に
  (1) ルームメンテナンス作業の用具
  (2) 作業者(メイド)の心構え
 3、ルームメンテナンス作業
  (1) 本作業に入る前に
  (2) ルームメンテナンス作業の実務
  (3) インスペクション
  (4) 作業者の技術・技能向上へのステップ

第3章 ホテルルームメンテナンスとマネジメント 
 1、ルームメンテナンスとマネジメント
  (1) ルームメンテナンス作業
  (2) マナー教育の重要性と進め方
 2、ルームメンテナンスにおけるマネジメント…
  (1) 作業動線と作業の種類
  (2) 作業時間と人件費
  (3) インスペクションシートを利用したロスコストの発見
 3、清掃管理計画

参考資料
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型番 0616
販売価格 4,070円(内税)
購入数